Надуването на пшенични пасища убива говеда – пшеничен глутен, свързан със затлъстяването и епидемията от подуване на корема?

Н

ПШЕНИЧНАТА ДИЕТА УБИВА ГОВЕДА

Говеда, хранени изключително с пшеница, често умират от разстройство на подуване на корема, известно като подуване на пшенични пасища, подуване на фураж, подуване на свободен газ или пенливо подуване. Пшеница и ечемик се хранят на едър рогат добитък, защото те са евтин източник на високо протеинови зърна. Тези зърна водят до бързо наддаване на тегло за довършване на добитъка за клане. Ако обаче говедата се хранят с твърде много пшеница или ечемик, особено пшеница с високо съдържание на глутен, добитъкът може да умре. Следователно добитъчната индустрия знае да смесва фуражите с други зърнени култури.

КАКВО Е ПАШИНСКОТО НАДЪРЖАНЕ И ИЗПИТВАМЕ ЛИ НЕЩО ПОДОБНО?

При подуване на пасищата стомахът или търбухът, както се нарича при говедата, натрупва прекомерни газове, оказващи натиск върху сърцето и белите дробове, водещи до смърт. Имам пациенти, които ми казват, че се чувстват сякаш умират поради болката и подуването на корема, които изпитват. Някои дори са казали, че биха искали някой да им пробие стомаха, за да изпусне целия си газ. Повечето вече не се чувстват по този начин, след като започнат диета без глутен или без пшеница. Надуването им е изчезнало.

ЛИЧНА ИСТОРИЯ ЗА ПАШИНСКОТО НАДУВАНЕ

Жена ми е израснала в провинция Мисури. Семейството й имало добитък. Когато я попитах дали някога е чувала за подуване на пасища, тя ми разказа история, опитвайки се да помогне на местния ветеринарен лекар да спаси една от кравите им, които са раздули пасищата. Въпреки пробиването на стомаха на кравата, позволявайки на газта да излезе, кравата все пак умря.

ГАСИОВИ КОНИ ХРАНЕНИ ЕЧМИНОВИ ХМЕЛИ

Наскоро, по време на езда с дъщеря ми, водачът се оплака как конете не спират да пропускат бензин и разхлабват зелени изпражнения, изригвайки „мислим, че това е хмелът“. Ранчото получава изхвърлен хмел от местната бирена пивоварна, с която хранят конете си. Хмелът, съдържащ глутен, дава на конете газ и разхлабени изпражнения!

ТРУДНО ОТСЛАБВАНЕ, СВЪРЗАНО С ПШЕНИЧЕН КЛЮТЕН В ДИЕТА

Много от моите пациенти също се оплакват, че не могат да отслабнат. И все пак историята на диетите разкрива, че както повечето американци сега, те получават повече от 20% от дневните си калории от въглехидрати, съдържащи глутен. Ако добитъчната индустрия знае, че зърнените култури от пшеница и ечемик бързо угояват добитъка, не бива да се изненадваме от епидемията от затлъстяване в нашата тежка диета със зърнени и въглехидратни продукти. За разлика от това хората с наднормено тегло и затлъстяване, които са на диета без глутен, често губят тегло.

МОЖЕТЕ ЛИ ДА БЪДЕТЕ НАДЪРЖАВАЩИ ИЛИ ЗАТЕЛИ И ДА ИМАТЕ ЦЕЛИАЧНА БОЛЕСТ?

Много хора, които имат целиакия, са с наднормено тегло или затлъстяване. За съжаление диагнозата им обикновено се пропуска поради погрешното схващане, че не можете да имате целиакия, ако имате наднормено тегло. Това е невярно. Много хора с недиагностицирана целиакия имат наднормено тегло, както и запек. Те обикновено имат тежки симптоми на подуване на корема.

ОБЯСНЕНА ЗАГАДКА НА УСПЕХА НА НИСКИТЕ ВЪГЛЕХИДРАТИ ИЛИ АТКИНСКАТА ДИЕТА

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати, по природа диета с ниско съдържание на глутен, е толкова успешна, защото хората отслабват и отбелязват, че главоболието, умората, болките в мускулите, мозъчната мъгла и подуването са по-добри. Те отслабват и се чувстват по-добре. Следователно те са мотивирани да продължат. Повторното въвеждане на въглехидрати, особено тези с високо съдържание на глутен, води до увеличаване на теглото и усещане за добро. Отказът от глутен обаче може да бъде труден. Има културни проблеми, увеличени разходи и други неудобства, които трябва да бъдат преодолени.

ЗАВИСИМАТА ПРИРОДА НА ГЛУТЕНА СЪДЪРЖАЩИ ВЪГЛЕХИДРАТИ

Също така, глутенът има пристрастяващи свойства. Глутенът се разгражда до морфин като протеини, наречени глиадоморфини или глутенови екзорфини. Тези добре характеризирани химикали имат много ефекти, включително пристрастяващи свойства и увреждане на функцията.

ЗАЩО УВЕЛИЧЕНИТЕ ВЛАКНА В ДИЕТАТА МОЖЕ ДА ВРЕШИ ВАШИТЕ СИМПТОМИ, ОСОБЕНО ГАЗ И НАДЪРВАНЕ

Обучението ми по ГИ ме накара в продължение на години да съветвам хората, особено тези със синдром на раздразнените черва и дивертикулоза, да ядат много пълнозърнести храни и да приемат добавки с фибри. Това е и препоръката на правителството на САЩ в нашата хранителна пирамида. В крайна сметка спрях да напъвам пълнозърнести храни и някои добавки с фибри, тъй като толкова много пациенти се оплакваха от повишено подуване на корема, газове и дискомфорт в корема. Като експерт по целиакия осъзнавам, че препоръките за пълнозърнести храни и добавки с фибри, съдържащи глутен, са не само полезни, но и вредни за много хора.

СЛИМ МИКУС В СТОЙКИТЕ СИ, ЧУВСТВАТЕ НАДЪРВАНИ? ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ С ГОЗИННАТА ПРОМИШЛЕНОСТ

Надуването на фураж обикновено води до слузесто пенливо покритие на стомаха на говедата (румен). Често виждам тази слуз или слузесто покритие на повърхността на тънките черва на моите пациенти, когато правя ендоскопия. Подозирам, че това може да се дължи на излишните въглехидрати в диетата. Натрупването на чревни газове при говедата се дължи на неспособността им да еруктират (оригване). Някои говеда се разболяват и трябва да бъдат заклани по-рано. Повишеното производство на бактерии е замесено. Смята се, че също така участва ферментацията на тези зърна. Винаги е и излишното съдържание на протеин в някои видове пшеница като високо глутен в зимната пшеница. Пшеницата ферментира по-бързо и много повече от ечемика, соргото или царевицата.

КАКВО ПРОМИШЛЕНОСТТА НА ГОЗИНАТА НЯМА ДА КАЖЕ НА ВАС, НИ НИКАКЪВ ВАШ ЛЕКАР

И така, защо се дава пшеница на говедата? Това е евтино. Той произвежда много бързо наддаване на тегло и повече наддаване на тегло от други зърнени култури. Трябва обаче да се внимава много при използването на пшеница за угояване на говеда. Необходими са добавки, тъй като само пшеницата може да доведе до ниски нива на калций, които могат да причинят тетания на тревата, форма на мускулни спазми или парализа. Изключителната или много висока диета с пшеница може да причини ацидоза на преживни животни (високи нива на киселина в кръвта), която също е фатална за говедата.

Състои ли се вашата диета от големи количества калории, получени от пшеница и глутен, съдържащи въглехидрати? Имате ли наднормено тегло и постоянно ли се чувствате подути, изпитвате необясними мускулни крампи и болки, главоболие, затруднения в баланса и коремни болки? Може би трябва да се поучите от животновъдната индустрия, тъй като лекарите вероятно няма да ви кажат истината за опасностите от диета на зърнена основа.

About the author

By user

Recent Posts

Recent Comments

Archives

Categories

Meta